Montes Alpha Chardonnay 2016 - delvist fadgæret

Montes Alpha Chardonnay 2016 - delvist fadgæret

179.00 DKK pr. flaske
149.00 DKK

Ved køb af min. 6 + flasker

0.00 DKK

læs produktbeskrivelse

Antal

Earn 0 reward points

Alpha Chardonnay er lavet af Chardonnay (klon 76 og 95) fra distriktet Aconcagua Costa nær kysten. Druerne høstes i hånden i de tidligere morgentimer og transporteres i 300 kg. kasser, således at druerne når vingården så kølige og ubeskadigede som muligt. Herefter sorteres druerne i 3 dele: 1/3 presses i hele klaser, 1/3 bliver afstilket og presses, og 1/3 afstilkes og gennemgår en maceration med skind i nogle timer før presningen. Alt dette for at opnå en optimal balance mellem aroma, frugt og struktur i vinen. Gæringen foregår på ståltanke, og 25% af vinen gennemgår derefter en malolaktisk gæring. Vinen er til sidst modnet i 10-12 måneder, med 65% af vinen på ståltanke og resten på nye og et år gamle fade af fransk eg. En luksus behandling, som giver en ganske spændende vin.

Alpha Chardonnay har en flot, blank, gylden farve. Duften er intens og kompleks, med nuancer af tropiske frugter som ananas, mango og passionsfrugter, men også mere kølige tone af hvide ferskner, grønne pærer og citrusfrugter. Det er en meget harmonisk og sprød chilensk Chardonnay i 'cool climate' stil, meget charmerende men også med god kødfuldhed.

Det er en meget bredt anvendelig vin, men den er glimrende til laksetatar, hummer og andre skaldyr, modne oste og retter med hvidt kød, som kylling eller svinekød med milde saucer. Server den ved 8-10 grader.

Quantity PurchasedPrice
6 +149.00 DKK